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原始人食の食材についての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもありがとうございます。
家族でプーファフリーを進めたいのですが、子供がまだ小学校低学年と幼稚園のため、時には唐揚げが食べたいとなります。...
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脂質の摂取量についての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもありがとうございます。
お客様やクライアントに食事指導をする際によく聞かれることとして、食材（糖、タンパク質、脂質）の"摂取量"があります...
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食欲と代謝についての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもありがとうございます。
今回は代謝系統の移行期の体感などについての質問です。
PUFAフリーと糖（蜂蜜、黒糖）の摂取をしていくと体内が...
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チョコレート、納豆、ほうじ茶についての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもありがとうございます。
先生のいずれかの本にある「摂取を心がける食べ物」の項目で、今現在の先生の見解を確認したい食材があっ...
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みなさん、こんにちは。
崎谷です。
精神状態が健康に影響することはいまや学問の世界でも
常識になりつつあります。
幸福感、楽観主義、満足のいく生活などポジティヴなものは心血管疾患のリスクを
下げます（PLOS On...
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エンドトキシンの排出とファスティングについての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
いつもお世話になっております。
崎谷先生、いつもありがとうございます。
新しい蜂蜜本、とっても勉強になっています。
ワクチンと...
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タンパク質必要摂取量についてのご質問にお答えいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもお世話になっています。
◉先生の記事を参考に、
タンパク質をとるためにお肉や甲殻類をしっかり食べはじめ、
(わたしは55キロなので、一日...
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＜醤油の基本原材料は３つ＞＋微生物
・大豆
・小麦（小麦のでんぷん質がブドウ糖に分解されて甘味や香りのもとになる。）
・塩
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＜JAS基準＞
・醤油と表示できるものは大豆を使用して...
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卵巣がんの治療についてのご質問にお答えいたします。
（ご質問）
いつも多くの学びをさせていただき、ありがとうございます。
妹（58歳）の卵巣がんについてご相談します。
妹はこの7月に卵巣がん（ステージ3C）が発覚し、がん...
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幻の米 自然栽培米「旭１号」再現！
120年前からの歴史がある全く掛け合わせの無い品種「旭１号」を肥料も農薬も使わない自然栽培で再現しました。
今年で自然栽培10年以上となる「旭１号」をご案内いたします。
自然栽培とは
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