「パレオレシピ(原始人食レシピ)」の記事一覧

ココアからチョコレート作り

カカオポットから採取したカカオ豆(種)は発酵、乾燥させて殻を取り、カカオニブが取れます。カカオニブをすり潰し、砂糖、カカオバターを加えると大変美味しいチョコレートが出来上がります。 ココアからチョコレートを作ってみると、市...

春のロールキャベツ

春キャベツで作りたくなるメニューです。 [fuamc echo_content=1] <材料> キャベツ 約6枚 鶏ひき肉 300g 生姜 1かけ にんにく 1かけ 椎茸のだし汁 大さじ2 椎茸 4個 れんこん 小1個...

サトイモのシチュー

サトイモが旬の時期に作りたくなるメニューです。 小麦粉、市販のルーを使わずにとろみをつけてみましょう。 [fuamc echo_content=1] <材料> 鶏胸肉 2枚  バター 適量 きのこ(マッシュルーム、まいたけ、...

コラーゲンが摂取できる「もつ鍋」をたくさんアレンジしよう

下処理と準備を丁寧に行えば、あとはササッと簡単に作れますよ。 [fuamc echo_content=1] (材料) 牛モツ(小腸)  400g 大根 1/4本  人参 1/4本 エノキ 1袋 しめじ 1パック エリンギ ...

パレオ料理:入門編「海老のチリソース」

~いつものレシピをパレオ風にアレンジしてみよう~ ↑ 中華料理本から抜粋したレシピです。 [fuamc echo_content=1] 【材料】 海老20尾 玉ねぎ(小)1個 ピーマン1個 椎茸 6個 ◆調味料 A(塩...

パレオ料理:入門編「海老スープ」

頭付の海老が手に入ったら是非、海老スープを作りましょう。化学調味料を減らすと料理の味がぐんと良くなります。 まずは、海老スープを使った例です。 [fuamc echo_content=1] 応用(1)白米を海老スープで炊い...

パレオ料理:入門編「コラーゲンスープ」

子どもから大人まで大好きなカレーやハヤシライスですが、市販のルーを使わず、カレー粉で調理すると子供からのウケが良くなく、パレオ料理を受け入れてもらうのは大変でした。少しでも市販のルーや化学調味料を減らし、素材が味わえる味覚になってもらえます...

『良質のタンパク質を含んだ原始人食料理』

崎谷です。 最新の原始人食バージョンの料理をご紹介いたします。 メインの材料は伊勢海老、タイ、そして購入してきた牛スジ。   伊勢海老はチーズと卵をマッシュしたものを添えてオーブンで焼き...

私のパレオ料理 パレオカレー(常識外の調理法)

【事務局・中野の作品】 上記写真はカレー(右下)イリコサラダ(左下) 自家製鶏ハムとぬか漬け(勿論自家製)です。 普通カレーと言えば市販のルーを使いますが、パレオを学んだ人は市販ルーが如何に危ないかを知ってしまいます。(...

私のパレオ料理 七面鳥の胸肉とアボカドのサラダと手作りニンジンドレッシ…

Yukikoさまの作品     ニンジンドレッシングの基本レシピ [fuamc echo_content=1] ニンジン 1本 玉ねぎ 1/4個 オリーブオイル 50ml 酢 50ml し...

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