「パレオレシピ(原始人食レシピ)」の記事一覧

冬の養生:牛&もつ鍋

[fuamc echo_content=1] 2023年1月22日は旧正月、新月を迎えました。冬に旬を迎える野菜が甘く感じるのは、霜、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜になるからです。白菜が入った鍋が食べ...

魚介の旨煮

[fuamc echo_content=1] <材料> 海老 帆立 白菜 椎茸 生キクラゲ(乾物の場合は水で戻す) 蓮根 里芋 セロリ 人参 <調味料> 海老スープ(コラーゲンスープ、椎茸の戻し汁)1カップ ...

陰陽の恵方巻き:2023

2023年は南南東(赤) [fuamc echo_content=1] <材料> のり2枚分 米① 1合 黒米大さじ1を加えて炊く 米② 1合 ◆合わせ酢(1合分)  米酢  大さじ2  甜菜糖 大さじ1  塩 小さ...

添加物WS〜2021.8.13〜パレオマヨネーズ〜「知らずに選ぶ」から…

とても関心のある添加物講座を受講してきました。 デモストレーションで「コーヒーフレッシュ」から「マーガリン」を経て「マヨネーズ」を作ります。 「コーヒーフレッシュ」 材料:植物油脂、砂糖、脱脂粉乳/カゼインNa、乳...

クリームスープ:アレンジメニュー

少し多めに作ってアレンジできるメニューです。 1日目はクリームスープ、2日目はクリームシチュー、グラタンにアレンジしていきます。 (材料) 海老 10尾(鶏モモ300g) [fuamc echo_content=1] じゃ...

鶏肉の照り焼き

子供から大人まで好評です。食材を水っぽくならない様に炒め、煮詰めたタレをしっかり絡めるコツは、かき混ぜすぎないようにします。 (材料) 鶏もも肉 300g 椎茸 8個[fuamc echo_content=1] エリンギ 2個 ...

キッシュ〜パレオレシピ〜

(材料) 卵 4個 生クリーム200CC [fuamc echo_content=1] チーズ(四つ葉) 約100g 舞茸  1パック マッシュルーム 8個 えのき 1袋 アスパラガス 5本 人参 1/3本 鶏肉ミン...

ミートローフ

(材料) 鳥ひき肉 1㎏ 玉ねぎ小さめ8~10個 みじん切り、生のままで混ぜる。 うずら卵 約30個 湯がいて殻をむく。 卵1個 ニンニク1かけ みじん切り 塩、コショウ [fuamc ec...

八宝菜

(材料) 椎茸の出汁 約200~300cc位 長ネギ 生姜 ニンニクはみじん切りを同量① 玉ねぎ、人参は5ミリ幅にカット。 チンゲンサイは2センチにカットし、下茹で。 白菜は芯と葉に分けて、2センチにカッ...

ロールキャベツ

(材料) キャベツ8枚 下茹でし巻きやすい柔らかさにする。 鳥ひき肉 1パック500g 卵 1個 玉ねぎ小さめ 4~5個 みじん切り 炒めない。 生姜1かけ すりおろし 塩、こしょう 椎茸の出...

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