「パレオレシピ(原始人食レシピ)」の記事一覧

添加物WS〜2021.8.13〜パレオマヨネーズ〜「知らずに選ぶ」から…

とても関心のある添加物講座を受講してきました。 デモストレーションで「コーヒーフレッシュ」から「マーガリン」を経て「マヨネーズ」を作ります。 「コーヒーフレッシュ」 材料:植物油脂、砂糖、脱脂粉乳/カゼインNa、乳...

クリームスープ:アレンジメニュー

少し多めに作ってアレンジできるメニューです。 1日目はクリームスープ、2日目はクリームシチュー、グラタンにアレンジしていきます。 (材料) 海老 10尾(鶏モモ300g) [fuamc echo_content=1] じゃ...

鶏肉の照り焼き

子供から大人まで好評です。食材を水っぽくならない様に炒め、煮詰めたタレをしっかり絡めるコツは、かき混ぜすぎないようにします。 (材料) 鶏もも肉 300g 椎茸 8個[fuamc echo_content=1] エリンギ 2個 ...

キッシュ〜パレオレシピ〜

(材料) 卵 4個 生クリーム200CC [fuamc echo_content=1] チーズ(四つ葉) 約100g 舞茸  1パック マッシュルーム 8個 えのき 1袋 アスパラガス 5本 人参 1/3本 鶏肉ミン...

ミートローフ

(材料) 鳥ひき肉 1㎏ 玉ねぎ小さめ8~10個 みじん切り、生のままで混ぜる。 うずら卵 約30個 湯がいて殻をむく。 卵1個 ニンニク1かけ みじん切り 塩、コショウ [fuamc ec...

八宝菜

(材料) 椎茸の出汁 約200~300cc位 長ネギ 生姜 ニンニクはみじん切りを同量① 玉ねぎ、人参は5ミリ幅にカット。 チンゲンサイは2センチにカットし、下茹で。 白菜は芯と葉に分けて、2センチにカッ...

ロールキャベツ

(材料) キャベツ8枚 下茹でし巻きやすい柔らかさにする。 鳥ひき肉 1パック500g 卵 1個 玉ねぎ小さめ 4~5個 みじん切り 炒めない。 生姜1かけ すりおろし 塩、こしょう 椎茸の出...

チキンライス

(材料)4人分 鶏肉 500g 一口大にカット ニンニク 2かけ みじん切り 白ワイン適量 鶏肉にもみこむ。 タイ米 2カップ弱 水洗いして、ザルに上げて水切りしておく。 玉ねぎ 中位 4個 み...

オムレツ

(材料) ジャガイモ 5~6個 1センチ角にカットし、水洗いして、デンプン質を落とす。水から湯がいて水切りしておぐ 玉ねぎ 小さめ4個 みじん切り パプリカ 1/2個 みじん切り マッシュルーム 8~10個 1...

ココアからチョコレート作り

カカオポットから採取したカカオ豆(種)は発酵、乾燥させて殻を取り、カカオニブが取れます。カカオニブをすり潰し、砂糖、カカオバターを加えると大変美味しいチョコレートが出来上がります。 ココアからチョコレートを作ってみると、市...


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