-
[fuamc echo_content=1]
2023年1月22日は旧正月、新月を迎えました。冬に旬を迎える野菜が甘く感じるのは、霜、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜になるからです。白菜が入った鍋が食べ...
-
[fuamc echo_content=1]
＜材料＞
海老
帆立
白菜
椎茸
生キクラゲ（乾物の場合は水で戻す）
蓮根
里芋
セロリ
人参
＜調味料＞
海老スープ（コラーゲンスープ、椎茸の戻し汁）１カップ
...
-
2023年は南南東（赤）
[fuamc echo_content=1]
＜材料＞ のり２枚分
米① １合 黒米大さじ１を加えて炊く
米② １合
◆合わせ酢（１合分）
米酢 大さじ２
甜菜糖 大さじ１
塩 小さ...
-
とても関心のある添加物講座を受講してきました。
デモストレーションで「コーヒーフレッシュ」から「マーガリン」を経て「マヨネーズ」を作ります。
「コーヒーフレッシュ」
材料：植物油脂、砂糖、脱脂粉乳/カゼインNa、乳...
-
少し多めに作ってアレンジできるメニューです。
１日目はクリームスープ、２日目はクリームシチュー、グラタンにアレンジしていきます。
（材料）
海老 １０尾（鶏モモ300g）
[fuamc echo_content=1]
じゃ...
-
子供から大人まで好評です。食材を水っぽくならない様に炒め、煮詰めたタレをしっかり絡めるコツは、かき混ぜすぎないようにします。
（材料）
鶏もも肉 300g
椎茸 8個[fuamc echo_content=1]
エリンギ 2個
...
-
（材料）
卵 ４個
生クリーム２００CC
[fuamc echo_content=1]
チーズ（四つ葉） 約１００g
舞茸 １パック
マッシュルーム ８個
えのき １袋
アスパラガス ５本
人参 1／３本
鶏肉ミン...
-
（材料）
鳥ひき肉 1㎏
玉ねぎ小さめ8~10個 みじん切り、生のままで混ぜる。
うずら卵 約30個 湯がいて殻をむく。
卵1個
ニンニク1かけ みじん切り
塩、コショウ
[fuamc ec...
-
(材料）
椎茸の出汁 約200~300cc位
長ネギ 生姜 ニンニクはみじん切りを同量①
玉ねぎ、人参は5ミリ幅にカット。
チンゲンサイは2センチにカットし、下茹で。
白菜は芯と葉に分けて、2センチにカッ...
-
（材料）
キャベツ8枚 下茹でし巻きやすい柔らかさにする。
鳥ひき肉 1パック500g
卵 1個
玉ねぎ小さめ 4~5個 みじん切り 炒めない。
生姜1かけ すりおろし
塩、こしょう
椎茸の出...
