「Food」の記事一覧

Q&A 『AGEs(終末糖化産物)について』

AGEs(終末糖化産物)についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもお世話になっています。 いつも貴重な学びを提供していただき本当にありがとうございます。 AGEs(終末糖化産物)とプーファが...

Q&A 『プーファの高温調理についての最新の見解』

プーファの高温調理についての最新の見解をシェアいたします。 (ご質問内容) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 高熱調理についての見解の確認をさせてください。 魚や植物油脂の高温調理については下記の回答にあるよう...

Q&A 『原始人食の食材について質問』

原始人食の食材についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 家族でプーファフリーを進めたいのですが、子供がまだ小学校低学年と幼稚園のため、時には唐揚げが食べたいとなります。...

Q&A 『脂質の摂取量について』

脂質の摂取量についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 お客様やクライアントに食事指導をする際によく聞かれることとして、食材(糖、タンパク質、脂質)の"摂取量"があります...

Q&A 『カフェインやポリフェノールを含む食材と糖の補充について』

カフェインやポリフェノールを含む食材と糖の補充についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 カカオのおすすめのポイントは何になりますか? (汚染のないチョコレートであると...

Q&A 『食欲と代謝について』

食欲と代謝についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 今回は代謝系統の移行期の体感などについての質問です。 PUFAフリーと糖(蜂蜜、黒糖)の摂取をしていくと体内が...

Q&A 『飲み物について』

飲み物についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) いつもお世話になっています。 崎谷先生の著作を複数拝読いたしまして、それこそガットフィーリングで「これは正しい!」と感じ、パレオ協会に入会いたしました。 ...

Q&A 『ココナッツシュガー&精製ココナッツオイルについて』

ココナッツシュガー&精製ココナッツオイルについての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) いつもお世話になっています。 ココナッツについての質問です。 ココナッツシュガーは成分的に使用してもいい糖でしょうか? 精...

Q&A 『お茶の抗酸化作用について』

お茶の抗酸化作用についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) いつもお世話になっております。 日頃飲むお茶に関して、崎谷先生のお考えをお聞きできたらと思い、質問させていただきました。 私は日頃から、チャーガ...

Q&A 『摂取を心がける食べ物について』

チョコレート、納豆、ほうじ茶についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 先生のいずれかの本にある「摂取を心がける食べ物」の項目で、今現在の先生の見解を確認したい食材があっ...


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