「Food」の記事一覧

Q&A 『フライパンの素材について』

フライパンの素材についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) いつもお世話になっております。 鉄のフライパンを使っていたので買い換えようと思っています。 おすすめはステンレスだそうですが、ステンレスフライパンを調べ...

Q&A 『種が果肉と一体化しているフルーツについて』

種が果肉と一体化しているフルーツについての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもお世話になっています。 フルーツの摂取についてご質問いたします。 種は摂取しないほうがよいとのことですが、種が果肉と一体...

Q&A 『ALEs(終末脂質過酸化産物)について』

ALEs(終末脂質過酸化産物)についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもお世話になっています。 お世話になります。いつも勉強させてもらっています。 ALEsについてご教授お願いしたいのですが...

Q&A 『茶葉および芋の皮について』

茶葉および芋の皮についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもお世話になっています。 いつも貴重な学びを提供していただき本当にありがとうございます。 お茶葉の抹茶には、脂溶性のビタミンEが多く含...

Q&A 『天然のアスピリンについて』

天然のアスピリンについての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもお世話になっています。 いつも貴重な学びを提供していただき本当にありがとうございます。 ニュースレターを毎回心待ちにしております。 ...

Q&A 『AGEs(終末糖化産物)について』

AGEs(終末糖化産物)についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもお世話になっています。 いつも貴重な学びを提供していただき本当にありがとうございます。 AGEs(終末糖化産物)とプーファが...

Q&A 『プーファの高温調理についての最新の見解』

プーファの高温調理についての最新の見解をシェアいたします。 (ご質問内容) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 高熱調理についての見解の確認をさせてください。 魚や植物油脂の高温調理については下記の回答にあるよう...

Q&A 『原始人食の食材について質問』

原始人食の食材についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 家族でプーファフリーを進めたいのですが、子供がまだ小学校低学年と幼稚園のため、時には唐揚げが食べたいとなります。...

Q&A 『脂質の摂取量について』

脂質の摂取量についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 お客様やクライアントに食事指導をする際によく聞かれることとして、食材(糖、タンパク質、脂質)の"摂取量"があります...

Q&A 『カフェインやポリフェノールを含む食材と糖の補充について』

カフェインやポリフェノールを含む食材と糖の補充についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 カカオのおすすめのポイントは何になりますか? (汚染のないチョコレートであると...

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