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無機ヒ素は、主に玄米の糠と胚芽部分に蓄積されます。白米では、糠と胚芽は除去されています。そのため、玄米は白米よりも80%ヒ素蓄積量が多くなっています（Consumer Reports Food Safety and Sustaina...
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炭水化物や糖質悪玉説という誤情報に対して、炭水化物を擁護するために、今度は「玄米が体に良い」と誤誘導するという現象があります。
ケロッグ、クエイカー・オーツ（現在はペプシコが買収）やホワイトウェイヴ（現在はダノンが買収）に...
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断食は心身に良くないということで、にわかに流行り出した間欠的断食（intermittent fasting (IF)）。
近年では、1日の中で4～12時間程度に制限した時間枠内であれば、カロリーを気にせず食事を取ってよいと...
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典型的な現代病である炎症性腸炎（IBD）は、自己免疫疾患の一つとして取り扱われています。
その炎症性腸炎の潰瘍性大腸炎は、大腸がんのリスクを高めることで知られています。
さて、日本の最新の疫学的調査で、潰瘍性...
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現代のニューノーマル社会では、乳製品などの動物性食品の質および量が激減しています。
実際に、畜産農場や牧場が廃止に追い込まれて乳製品などの動物性食品の値段が高くなっています。
今後ますます乳製品を含めた動物性食品...
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現細胞および動物実験レベルでは、すでに複数の研究でグリホサートの発ガン性が確かめられています（Glyphosate mimics 17β-estradiol effects promoting estrogen receptor alp...
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現在、農地を含めて、地球上で農薬（insecticides）よりも広く使用されているものが除草剤（herbicides）と呼ばれている毒性物質です（Food and Agriculture Organization of the U...
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現代医学では、新生児にビタミンKの注射を推奨しています。
新生児の筋肉内に注射するので、ワクチン接種と同じと言われています。
これは、ビタミンK不足の母親から生まれると、脳出血など全身の出血（vitamin-K-de...
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ミルクを血液から産生する乳腺細胞は、血液中の栄養（ミルクタンパク質と植物の葉のタンパク質のアミノ酸組成は酷似）を濃縮する一方で、毒性物質（エンドトキシンなど）を取り入れません。小麦やパンにはカビ毒が含まれていますが、これらを食べると、カ...
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今回は、権力者やその手下にある現代医学および現代栄養学が執拗に唱える「牛乳悪玉説」をリアルサイエンスで根本から説明していきます。
すでにミルクの健康増進効果については、過去のニュースレターや記事などで繰り返しお伝えしてきました...
