-
脂質の摂取量についての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもありがとうございます。
お客様やクライアントに食事指導をする際によく聞かれることとして、食材（糖、タンパク質、脂質）の"摂取量"があります...
-
病因
アトピー性皮膚炎は、多因子疾患と言われて、現代医学でも特定の病因が分かっていません。しかし、体内のプーファの脂質過酸化反応とアトピーは深い関係があります。アトピーでは、プーファ（特にオメガ３の過酸化脂質）であるMDAの血液中および尿...
-
年の瀬を迎え、年末で慌ただしくしており、クリスマスケーキを買いそびれました。（数年前までは手作りでしたが、、、）
今年はなんと、長女が自発的にケーキ作りに初挑戦しました。
初心者でも簡単にできるロールケーキですのでご紹介します。
...
-
過去記事や拙著などでも何度もお伝えしている内容ですが、復習の意味も込めて原始人食の初心者の方からのご質問ついての回答をシェアいたします。
（ご質問内容）
いつもお世話になっております。
良質のタンパク質ですが、良質な乳製品は脂...
-
プーファの共役型についてのご質問の回答をシェアいたします。
（ご質問内容）
お世話になっております。
『病はリポシス』を読みました。その中でプーファは２００℃以上の高温では温度が上がるほど、共役リノール、リノレイン酸という形に...
-
プーファの共役型についてのご質問の回答をシェアいたします。
（ご質問内容）
お世話になっております。
『病はリポシス』を読みました。その中でプーファは２００℃以上の高温では温度が上がるほど、共役リノール、リノレイン酸という...
-
（ご質問）
豚、鶏などのプーファを含む肉をグリルで調理する事の利点は
調理中に脂が落ちてプーファが少なくなる事ぐらいで、共役リノール酸、共役リノレン酸に変わる事ではないのですか？
共役リノール酸、共役リノレン酸がプーフ...
-
（ご質問）
脂質の本質２で豚、鶏などのプーファを含む肉は
グリルで高温調理すると、共役リノール酸、共役リノレン酸に変わり、
飽和脂肪酸と同じ働きをするとあります。
この場合の共役二重結合とベータカロテンの共役二重結合の違いは何か...
-
バターについてのご質問に回答いたします。
（ご質問内容）
いつもお世話になり有難う御座います。
推奨されているバターについて質問させていただきます。
購入検討中の商品説明にグラスフェッドバターとグレインフェッドバターの違...
-
尿酸値の上昇ついてのご質問に回答いたします。
（ご質問内容）
いつもお世話になっております。
尿酸値についての質問をさせてください。ほぼ飲酒はされない方で、何年も前から尿酸値が高値な方がみえます。
３年前より、9...
