「香料」タグの記事一覧

添加物WS〜2021.8.13〜パレオマヨネーズ

とても関心のある添加物講座を受講してきました。 デモストレーションで「コーヒーフレッシュ」から「マーガリン」を経て「マヨネーズ」を作ります。 「コーヒーフレッシュ」 材料:植物油脂、砂糖、脱脂粉乳/カゼインNa、乳...

Q&A 『フルーツに含まれる香料成分について』

フルーツに含まれる香料成分「ベンズアルデヒド(benzaldehyde)」についてのご質問への回答をお伝えいたします。 (ご質問内容) お世話になります。 最近会員になった者です。ベンズアルデヒドを含む食品について質問させてく...


このページの先頭へ