鶏卵は過剰摂取しない方がよいでしょうか?◆パレオ協会ニュースレター号外◆

『原始人食についての質問』
(ご質問)

ナチュラルパレオプログラムweek3タンパク質摂取の動画で、筋肉部分にはトリプトファン・メチオニン・システインといったミトコンドリアのエネルギー生産にダメージを与えるアミノ酸が豊富に含まれるので過剰摂取は控えるとありましたが、調べてみると鶏卵に非常に多く含まれているようなのですが、鶏卵も過剰摂取(毎日卵を食べるとか)はしないほうがいいのでしょうか?

(回答)
現在私たちが食べている肉は、動物の筋肉部分です。筋肉にはご指摘にあったトリプトファン・メチオニン・システインが多く含まれています。


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そのため、1日に何個も常食すると、プーファが蓄積することになります。もちろん、


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しかし、日本の養鶏の給餌がおかしいので、卵まで過剰にプーファで汚染されてしまっています。このよう現代の卵は、やはり過剰摂取しないことが予防原則に沿うと考えています。



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