「醤油」タグの記事一覧

醤油工場を見学(2021.3.26 )、醤油麹で生七味作り(2021.…

食育活動の研修として、地元の醤油蔵工場見学へ行ってきました。 醤油の原材料として、大豆、麦、塩、米、醤油麹が使われます。 その中で大豆について、[fuamc echo_content=1]戦前、アメリカでは油の材料として使われて...

気をつけなければいけない食品表示 醤油の例

これはビン入りの醤油の写真です。   さしみ醤油 むらさき 丸大豆再仕込み         このように書いてあり、『丸大豆再仕込み』というのが消費者の気を引くと思いま...


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