■パレオ協会ニュースレター「断食・不食でなぜ健康になるのか」
こんにちは事務局の菅原です。
先週末は、崎谷塾、パレオ総会、その後の懇親会と
多くの方にご参加いただき、誠にありがとうございます。
有意義で、そして楽しい、素晴らしい時間になりましたね。
文字上だけでは伝わらない、生きた人間の「電子交流」が
たくさん行えたのではないかと思っています。
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。
さて今週は、先週末の復習も兼ねた「断食・不食」についてです。
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■パレオ協会ニュースレター「断食・不食でなぜ健康になるのか」
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みなさん、こんにちは。
崎谷です。
今回はたびたび話題になる断食・不食についての感想・ご質問に関する回答をシェアしたいと思います。
感想・ご質問
「無病法 https://www.amazon.co.jp/dp/B00L9XWBCM/ref=cm_sw_r_cp_api_El1Zxb5G2VRZR
という本があります。
本書の著者ルイジ・コルナロであす。コルナロはいわば「食べない健康法」の元祖。 時は16世紀のイタリア。病気がちで生死の淵をさまよった彼は、医師の忠告で節食生活を始める。すると、たちまち病は快癒し、ついには当時としては異例の102歳という天寿を全うする。彼はその体験をもとに、食を節すること（極少食）がいかに心身ともに良い影響を与えるかを流布したといいます。
私は、1.5食程度しか食べないようにしてから、体質はかなりよくなりました。食べることは、身体に非常に負担がかかります。
断食は最長9日間しましたが、体調は良かったですね。
午前中に軽く一食のみ、アルコールは摂らない、というブッダの戒律に従った食生活にいずれしたいと思っています。そうしたらたぶん、心身の全てのパフォーマンスが上がると予想しています。
このことに関しては如何でしょうか？」
（回答）
私はこれに対しては違う意見・体験をもっています。
カロリー制限が長生きできるというのは、実は不飽和脂肪酸の摂取量が少ないからであることが分かっています。
脂肪はカロリーが一番高いからです。カロリ―制限が手っ取り早くできるのは脂肪抜きです。糖を抜いてしまうと死んでしまいます。
しかし、飽和脂肪酸は問題ありません。飽和脂肪酸の中には短鎖・中鎖のものはすぐにエネルギーとして利用されますし、消化の負担にはなりません。
エネルギー代謝を回すためには、「糖」は絶対必要です。
不食や極小食でも不健康な人と健康な人に分かれるのは、
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冬眠する動物や断食している人間を調べると、ストレスホルモン（とくにセロトニン）が上昇してエネルギー代謝が低下しています。
エネルギー代謝が低下すると、機能が低下し、やがて構造が維持できなくなる（ガン、細胞の委縮、炎症の蔓延）ことにつながります。
エネルギー代謝が髙い動物ほど長寿であることも分かっています。
そして同じ種の動物でも不飽和脂肪酸の含有量が１０倍多くなると、寿命が１/１０になることも知られています（ハダガデバネズミ）。
特に糖質はシンプルシュガーであれば、消化に負担はかからず、莫大なエネルギーとミラクルホルモンである二酸化炭素を得ることができます。
ただ、心身を動かさないのに食べる必要はありません（むしろ危険）ので、お腹がすいたときに食べるということでよいです。
要は
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が長寿の秘訣といえます。
その点、
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寿命を低下させるでしょう。
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再び事務局の菅原です。
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