◆パレオ協会ニュースレター◆ 『誰も知らない加工食品のシークレット原材料～その２』
こんにちは 事務局です。2月20日発信分の続編をお届けします。
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企業のメンバーで構成されている「米国食品香料製造業者協会（Flavor and Extract Manufacturers Association, FEMA）」というロビー団体があります。
このロビー団体は、政府とは独自に、「安全食品認定（GRAS）」を制定し、2,600以上の人工香料を安全と認定しています（GAO. Food Safety: FDA Should Strengthen Its Oversight of Food Ingredients Determined to Be Generally Recognized as Safe (GRAS). GAO-10-246. Washington, DC:U.S. Government Accountability Office (3 Feb 2010)）。
もちろん、この認定にはサイエンスで証明されたものではありません。
「イソオイゲノール（isoeugenol）」というクローバー、バジル、クチナシの花などから抽出された香料があります。
焼き菓子、ソフトドリンクやチューイングガムに添加されています。
この香料は、その構造が
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が認められました（Natl Toxicol Program Tech Rep Ser. 2010 Sep; (551):1-178）。
しかし、「米国食品香料製造業者協会（FEMA）」は、この物質でさえも通常の加工食品からの摂取量では安全と宣言しているのです（GRAS flavoring substances 24. Food Technol Mag 63(6):46–105 (Jun 2009)）。
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をする物質ですから、慢性摂取によって発がんするのは当然です（EPA:Endocrine Disruptor Screening Program (EDSP) Estrogen Receptor Bioactivity）。
このような人工香料やその他の添加物が、今世界中で急増している
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障害の一つの原因にもなっています（J Dev Behav Pediatr. 2004 Dec; 25(6):423-34）（J Am Acad Child Adolesc Psychiatry. 2012 Jan; 51(1):86-97.e8）。
食品に含まれる添加物は、一体誰が責任をもって検証しているのでしょうか？
米国の例を見ても分かるとおり、政府規制当局ではありません（完全に役割を放棄しています。）。
添加物を産生する重化学工業会社やそれを大量に使用する大手食品業界（政府当局と回転ドア、天下りです）でもありません。
あるいは第三者を装った消費者団体でもありません。
それは残念ながら、私たち消費者が判断するしかないのです。
結論として、前回お伝えしたように、加工食品とくに大手食品会社の食品には一切手を出さないのが最も実際的で効果がある方法なのです。
（参考記事）
◆パレオ協会ニュースレター◆ 『誰も知らない加工食品のシークレット原材料～その１』https://paleo.or.jp/bkmail/9733/
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再び事務局です。
手作りが一番安心できますね。作ることの楽しさを体感できることから。。
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