◆パレオ協会ニュースレター◆号外「リンゴアレルギーについて～その２」
こんにちは 事務局です。今回も前回に引き続き、食品アレルギーについて考えていきましょう。
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リンゴアレルギーの原因として前回お伝えしたタンパク質に「プロフィリン（Profilin）」があります。植物・果物だけでなく動物の細胞にも広く存在するタンパク質です。このタンパク質は細胞の構造に関係していると考えられています。
最近になってこの「プロフィリン（Profilin）」が花粉症や喘息などのアレルギーの原因になっているという報告が増えています（J Investig Allergol Clin Immunol. 2018;28(1):1-12）。
特にメロンやスイカなどのウリ科は「プロフィリン（Profilin）」によるアレルギーの原因物質として報告されています（J Investig Allergol Clin Immunol. 2013;23(2):134-5）。
この「プロフィリン（Profilin）」によるアレルギーは、喘息、アトピ―性皮膚炎、血管浮腫、花粉症といった既往のある人に多く出ます。
このことから、すでに何かしらの炎症反応を抱えている人に対して、「プロフィリン（Profilin）」はさらに炎症を加速させる方向へと導くと考えています。
白血球にゴミ（mess）として認識される内因性物質（体内の組織を構成する物質）をここ数十年では、抗原やアレルゲンと呼ばずに、「危険関連分子パターン（DAMPs, ダンプス）」と呼ぶようになっています(『新免疫革命』参)。
自分の組織に炎症がある場合には、
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したがって、植物～動物まで広くあまねく存在する「プロフィリン（Profilin）」のようなタンパク質はほとんどの人にとっては炎症を引き起こさないのですが、
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の２つの原因があると考えています。
いずれの場合も、糖のエネルギー代謝を回すとアレルギーや自己免疫反応による炎症を抑えることが可能です。
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再び事務局です。
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