◆「胆摘後の脂溶性ビタミンについて、ご質問への回答（2015.10.13）」◆／パレオ協会ニュースレター
こんにちは事務局の菅原です。
１０月も最後の週を迎え、朝晩が冷え込むようになってまいりましたね。
山間では、そろそろ紅葉が美しい頃でしょうか。
山へ行楽へ出かけたくてウズウズしている日々です。
さて、今回も引き続き、会員様より届きましたご質問への回答となります。
油（脂）へは、多くのご質問を頂戴しています。
具体的なご質問への回答が
全体を理解する手がかりになりますと幸いです。
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■「胆摘後の脂溶性ビタミンについて、ご質問への回答（2015.10.13）」
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みなさん、こんにちは。
崎谷です。
原始人食プログラムも骨格には変化がありませんが、
細かい点では日々更新が必要です。
脂質についてまだ一部の方で混乱があるようです。
ここは今後プログラム自体を大幅に改編していきますので少しお時間ください。
さて、ニュースレターではみなさんのためになるご質問に対する回答を
シェアしております。
さて、先般も同じような質問を頂きましたが、
以下のご質問を頂いております。
（質問１）
「10月8日に頂いたパレオニュースの中で、
オメガ３はオメガ６よりも毒性が強く危険、過剰摂取は避けるように、とのコメントを目に致しました
確かこれまでのパレオの情報では全く逆で、
オメガ３は積極的に摂取するように言われていたはずですが、
一体どういうことなのでしょうか？
その情報を信じてずっとオメガ３のサプリメントを摂取致しております。
早急にご回答をお願い致します。」
（回答）
これはセミナーを受けていない方には理解が難しいかも知れません。
再度ご説明申し上げます。
「オメガ３はオメガ６よりも毒性が強く危険」というより、
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ということです。
不飽和度が高いほど、酸化され過酸化脂質となります。
オメガ３のリノレイン酸の代謝産物であるEPA,DHAは
より不飽和度が高くなっています。
不飽和度で並べると
シードオイル＜ 亜麻仁オイル＜ EPA&DHAです。
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現代では不飽和脂肪酸のオメガ６／オメガ３バランスが悪いため（シードオイル過多）
オメガ３の摂取でバランスすることがパレオダイエットでも推奨されていました。
私も以前はそう考えていましたが（私自身も長期間オメガ３を摂取していました）。
現在は
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と考えています。
私たちの体内では、
オメガ６のリノール酸の代謝産物であるアラキドン酸、
あるいはオメガ３のリノレイン酸の代謝産物であるEPA、DHAは
ごく少量しか必要としません。
したがって、
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（質問２）
私は９年前に手術で胆のうおなくしたものです。
先生の本の中で間違いだらけの健康法お読みました
その中で胆のうのない人は
ビタミンA,D,K,などの脂溶性ビタミンがとることができないとのこと、
どうすればいいのか教えてもらいたいのですよろしくお願いします。
（回答）
胆のうが摘出されても胆汁は肝臓から少量ながら常に出ています。
問題は脂肪が腸内に入ってきたときに、
腸からの信号で胆嚢が収縮して胆汁がドバッとでる作用がなくなっていることです。
常にダラダラと肝臓から濃縮されていない胆汁が出ているので、
少量の脂肪であればなんとか乳化して小腸粘膜から吸収可能です。
ですから、脂溶性ビタミンも少しは吸収されますのでご安心ください。
ただし、吸収率は落ちます。
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再び事務局の菅原です。
◆11月6日パレオセミナー
『ストレスとは何か』 ～心身の病の根源に迫る～
https://paleo.or.jp/official/3664/
◆崎谷先生も食べている「パレオセット」
野菜が新鮮、こんな卵食べたことないと大好評です。
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