◆パレオ協会ニュースレター◆ 『糖質についてのご質問』第１８５号
こんにちは 事務局です。
ゴールデンウィークも終わり、みなさんリフレッシュされましたでしょうか。
山の景色が春の気配から一気に新緑へ変わり、牧草を食べる牛や馬に癒されます。
「ホッ」と癒されたら自然のエネルギーをいただきます。
エネルギーとしても大事な「糖」についての話題をお届けします。
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■ パレオ協会ニュースレター『糖質についてのご質問』
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今回は、メディカル会員様からの「糖質」についてのご質問に対する回答をシェアしたいと思います。
（ご質問）
「黒糖やフルーツを毎日食べています。黒糖を選ぶ際に、無農薬・無肥料栽培のものを選ぶようにしています。サトウキビのしぼり汁は酸性で石灰を加えることでアルカリ性になりますが、選ぶ際は、酸性・アルカリ性に関係なく、石灰などは加えられていない黒糖の方が好ましいと思っていましてよいでしょうか？
フルーツについてお願いいたします。
アップデート前のナチュラルパレオで勉強させていただいた際にフルクトースよりブドウ糖が多い方がよいとありましてまた、フルクトース：ブドウ糖はだいたい１：１が好ましいとありました。アップデート後では割合につきましてのご説明が見つかりませんでしてフルクトースとブドウ糖の割合などはそれ程気にしなくても良いでしょうか？例えば、リンゴはフルクトースが多いため食べる際も少量にしておくとよいでしょうか？」
（回答）
黒糖については石灰が多いものは硬いです。石灰は水酸化カルシウムという物質で強アルカリです。
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口の中にいれてすぐに溶けるまろやかなものや黒糖蜜がベストです。
フルクトースとブドウ糖の割合についてはアップデートでは問題にしていません。それはどちらもエネルギ―代謝を高めることに変わりはないからです。
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果物については食べたときに甘いものがベストです。
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再び事務局です。
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