Q&A 『コラーゲンの摂取について』


基礎医学シリーズDVDをご視聴された方からのコラーゲンについてのご質問に回答いたします。

(ご質問内容)

nonGMの鶏豚のボーンブロスで、骨を数時間煮てキッチンバサミで両端を切り、中の骨髄を取り出し、水分を出来るだけ、かなり飛ばして煮詰めてトロトロのほぼタンパク質の状態にしてガラス瓶にいれて冷蔵庫へ、こんにゃくゼリーの様(ゴムタイヤの様な弾力)なったものを食べてるのですが、水分の飛ばし方にもよりますが高タンパクだと思います。筋肉部位ではないのと、消化の関係から一食で取り過ぎなければ良いと思っていますが、コラーゲンサプリマトリックスの一日量位でも本当は良いのでしょうか?

(回答)

・基礎医学シリーズDVDをすでにご視聴されておられると思いますが、アミノ酸の1日最低必要量がございます。


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・その筋肉成分の摂取とバランスをとるために、コラーゲン粉末(ハラルのスーパーマトリックス)を提供しております。


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・あくまでもコラーゲン粉末は、通常の食事をしている方のアミノ酸バランスをとる目的であることをご理解ください。もちろん、コラーゲン粉末でも1日必要量を摂取すれば、それだけでタンパク質は十分ですが、現実的には不可能です。


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(ご質問内容)
先生のご著書を読ませて頂き、「タンパク源としてゼラチン・コラーゲンが良い」、と学ばせて頂き、市販の粉末ゼラチンに目を向けてみたところ、粉末ゼラチンにも豚由来、牛由来など種類があることに気が付きました。

脂質の知識として、「現代の豚は飼料として穀物を食べているため豚の脂はPUFAまみれなので避けたほうがいい」、とのことでしたが、ゼラチンに関しても豚由来の物は避けたほうがいいのでしょうか?それとも精製されたタンパク質なのでPUFAの影響は少ないと考えても良いのでしょうか?

(回答)


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(参考記事)
待望のアミノ酸サプリ 『スーパーマトリックス』登場https://paleo.or.jp/official/8443/
◆ホエイプロテインはよいのか?◆https://paleo.or.jp/bkmail/3543/
◆「原始人食の理想のアミノ酸」◆https://paleo.or.jp/bkmail/3827/
『糖、タンパク質およびリポリシスについて』https://paleo.or.jp/bkmail/7710/
『三大栄養素の摂取について』https://paleo.or.jp/bkmail/7664/
『三大栄養素についての最新の見解』https://paleo.or.jp/bkmail/7855/
『恐怖を与えない狩猟』2015/3/3 崎谷博征FB
『高タンパク食品は心臓血管系によい!』2015/8/29 崎谷博征FB
『良質のタンパク質を含んだ原始人食料理』2015/10/29 崎谷博征FB
原始人食に深く関わるタンパク質源の肉2015/11/10 崎谷博征FB
『本当の「肉」とは』2016/1/24 崎谷博征FB



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