パレオ協会Q&A 『梅干しについて』
梅干しついての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
いつも勉強させていただいています。
食品について質問です。
「慢性病の原因はメタボリックスイッチ」の中で、推奨食品や避ける食品に梅干しがなかったので、パレオ食としての適正なのかわかりませんでした。私は自家製梅を三年保存してから食べています。また、梅酢湯も入浴後など塩分補給としています。
梅の効能は良いことばかりと思っていましたが、先生のご意見を知りたいです。
また、コラーゲンの摂取を勧められていますが、ボーンブロスの作り置きは大変なので、グラスフェッドビーフなどの粉末のものは適切でしょうか？比較的手に入れやすいコラーゲン摂取法があれば知りたいです。
ご多忙の中、恐縮ですがご教示よろしくお願いいたします。
（回答）
・梅干しの主成分（有機酸）は、クエン酸です。クエン酸は
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