パレオ協会Q&A 『動物性脂肪は血液中で固まるという誤解について』
動物性脂肪は血液中で固まるという誤解についての回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもお世話になっています。
動物性脂肪について質問です。
パレオを学んでいる中で
「動物は人間よりも体温が高いので脂の融点が高く、人間の体内に入ると固まるので控えるべき」
「特に牛の脂は融点が高いので控えるべき」
という意見を聞いたことがあるのを思い出し、自身で調べてみたところ
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SNSや一般健康本で流布されている内容は、信念や感情の類であり、エビデンスやそれに基づいた知恵が欠落していることがよく理解できる例です。
2025年8月30日
