「香料」タグの記事一覧
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添加物WS〜2021.8.13〜パレオマヨネーズ〜「知らずに選ぶ」から…
とても関心のある添加物講座を受講してきました。 デモストレーションで「コーヒーフレッシュ」から「マーガリン」を経て「マヨネーズ」を作ります。 「コーヒーフレッシュ」 材料：植物油脂、砂糖、脱脂粉乳/カゼインNa、乳...
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Q&A 『フルーツに含まれる香料成分について』
フルーツに含まれる香料成分「ベンズアルデヒド（benzaldehyde）」についてのご質問への回答をお伝えいたします。 （ご質問内容） お世話になります。 最近会員になった者です。ベンズアルデヒドを含む食品について質問させてく...
