「原始人食」タグの記事一覧

Q&A 『プーファの高温調理についての最新の見解』

プーファの高温調理についての最新の見解をシェアいたします。 (ご質問内容) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 高熱調理についての見解の確認をさせてください。 魚や植物油脂の高温調理については下記の回答にあるよう...

◆パレオ協会ニュースレター◆  『加工食品にあまねく存在する増粘剤につ…

食品にとろみを加えたり、消費期限を延長させるなど目的で増粘剤(ほとんどが乳化作用をもつ界面活性剤, thickening agent or emulsifier)が使用されています。 現在では、これらの増粘剤、界面活性剤は、ワ...

Q&A 『原始人食の食材について質問』

原始人食の食材についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 家族でプーファフリーを進めたいのですが、子供がまだ小学校低学年と幼稚園のため、時には唐揚げが食べたいとなります。...

Q&A 『摂取を心がける食べ物について』

チョコレート、納豆、ほうじ茶についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもありがとうございます。 先生のいずれかの本にある「摂取を心がける食べ物」の項目で、今現在の先生の見解を確認したい食材があっ...

Q&A 『薬膳料理の調味料について』

薬膳料理の調味料についての基本的な回答をシェアいたします。 (ご質問) 崎谷先生、いつもお世話になっています。 食材&調味料についての質問です。 崎谷先生の原始人食を基本としていますが、最近、中医学を元にした薬膳料理の体...

添加物WS~2021-9-7「砂糖」「知らずに選ぶ」から「「知って選ぶ…

問:人間の臓器で一番エネルギーを使うところはどこでしょう? ヒント:寝ている間もエネルギーを必要とするところ。[fuamc echo_content=1] 答:脳は一日100g、1時間4gのブドウ糖を必要としている。 →ご飯お...

◆パレオ協会ニュースレター◆  『食事の後の激しい頭痛、嘔気、体調不良…

食事の後に、食中毒でもないのに、激しい頭痛、嘔気、発熱、体調の著しい不調が出る場合があります。 その多くは、食品に添加されているグルタミン酸ナトリウム(味の素)や硝酸性窒素の過剰摂取によるものです。 私が近年、記...

Q&A 『ラード(豚脂)について』

ラード(豚脂)についてのご質問にお答えいたします。 (ご質問) いつも多くの学びをさせていただき、ありがとうございます。 ナチュラルパレオを見て、質問があります。 「ナチュラルパレオweek1 三大栄養素のパラダイム...

添加物WS〜2021.8.29〜味醂〜「知らずに選ぶ」から「「知って選…

みりんとは。 高級な甘いお酒として珍重されてきました。アルコール度数14%あり、そのまま飲んでも美味しいお酒です。お酒から調味料として利用されるようになったのは、江戸時代後期にうなぎのたれやそばつゆに使われました。昭和30年、酒税が大...

Q&A 『ナチュラルパレオweek4 避けるべき加工食品について』

ナチュラルパレオweek4 避けるべき加工食品についてのご質問にお答えいたします。 (ご質問) いつも多くの学びをさせていただき、ありがとうございます。 ナチュラルパレオを見て、質問があります。 ナチュラルパレオweek...


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