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無機ヒ素は、主に玄米の糠と胚芽部分に蓄積されます。白米では、糠と胚芽は除去されています。そのため、玄米は白米よりも80%ヒ素蓄積量が多くなっています（Consumer Reports Food Safety and Sustaina...
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炭水化物や糖質悪玉説という誤情報に対して、炭水化物を擁護するために、今度は「玄米が体に良い」と誤誘導するという現象があります。
ケロッグ、クエイカー・オーツ（現在はペプシコが買収）やホワイトウェイヴ（現在はダノンが買収）に...
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美容外科やエステで使用されている幹細胞培養上清液についての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
いつも学びと貴重な情報をありがとうございます。
幹細胞培養上清液について質問させて頂きます。
幹細胞培養上清液配...
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鉄がガンを促進することは、過去の様々な基礎的な実験や臨床試験などで明らかになっています。たとえば、鉄過剰の病態（ヘモクロマトーシス）では、発ガンリスク（特に肝臓がん）が高いことが分かっています(Cancer risk in patien...
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現代のニューノーマル社会では、乳製品などの動物性食品の質および量が激減しています。
実際に、畜産農場や牧場が廃止に追い込まれて乳製品などの動物性食品の値段が高くなっています。
今後ますます乳製品を含めた動物性食品...
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天然塩とフッ素についての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもお世話になっています。
良い歯磨き粉がなく、最近雪塩で歯を磨いていますが、歯茎の調子がすこぶる良いです。
雪塩のように海水そのままのも...
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関節リウマチ、SLEなどの自己免疫疾患、ガン、アルツハイマー、パーキンソン病、糖尿病、自閉症、多動症、統合失調症、うつ病などの慢性病が近年急増しています。
これらの近代病は、私たちの過剰な環境ストレスによってもたらされたもので...
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胸のしこりについての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもお世話になっています。
いつも貴重な学びを提供していただき本当にありがとうございます。
55歳の女性です。左胸上部に硬くて触ると動くしこり...
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二酸化炭素（CO２）は、ミトコンドリアに酸素を供給する重要な役割、つまり糖のエネルギー代謝を促進する役割を担っています（ボーア効果）。これは、二酸化炭素（CO２）がタンパク質に結合する性質によります。これをアミノ酸の「カルバミル化（ca...
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二酸化炭素（CO２）は、基礎的な研究からホルモンと呼んでも良いほどの全身に効果を及ぼします。ホルモンにはストレスホルモンも含まれますが、二酸化炭素（CO２）は、私たちの心身の保護作用をもたらすため、「ミラクルホルモン」と命名しています。...
