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とても関心のある添加物講座を受講してきました。
デモストレーションで「コーヒーフレッシュ」から「マーガリン」を経て「マヨネーズ」を作ります。
「コーヒーフレッシュ」
材料：植物油脂、砂糖、脱脂粉乳/カゼインNa、乳...
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少し多めに作ってアレンジできるメニューです。
１日目はクリームスープ、２日目はクリームシチュー、グラタンにアレンジしていきます。
（材料）
海老 １０尾（鶏モモ300g）
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じゃ...
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子供から大人まで好評です。食材を水っぽくならない様に炒め、煮詰めたタレをしっかり絡めるコツは、かき混ぜすぎないようにします。
（材料）
鶏もも肉 300g
椎茸 8個[fuamc echo_content=1]
エリンギ 2個
...
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（材料）
卵 ４個
生クリーム２００CC
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チーズ（四つ葉） 約１００g
舞茸 １パック
マッシュルーム ８個
えのき １袋
アスパラガス ５本
人参 1／３本
鶏肉ミン...
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（材料）
鳥ひき肉 1㎏
玉ねぎ小さめ8~10個 みじん切り、生のままで混ぜる。
うずら卵 約30個 湯がいて殻をむく。
卵1個
ニンニク1かけ みじん切り
塩、コショウ
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(材料）
椎茸の出汁 約200~300cc位
長ネギ 生姜 ニンニクはみじん切りを同量①
玉ねぎ、人参は5ミリ幅にカット。
チンゲンサイは2センチにカットし、下茹で。
白菜は芯と葉に分けて、2センチにカッ...
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（材料）
キャベツ8枚 下茹でし巻きやすい柔らかさにする。
鳥ひき肉 1パック500g
卵 1個
玉ねぎ小さめ 4~5個 みじん切り 炒めない。
生姜1かけ すりおろし
塩、こしょう
椎茸の出...
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（材料）4人分
鶏肉 500g 一口大にカット
ニンニク 2かけ みじん切り
白ワイン適量 鶏肉にもみこむ。
タイ米 2カップ弱 水洗いして、ザルに上げて水切りしておく。
玉ねぎ 中位 4個 み...
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（材料）
ジャガイモ 5~6個 1センチ角にカットし、水洗いして、デンプン質を落とす。水から湯がいて水切りしておぐ
玉ねぎ 小さめ4個 みじん切り
パプリカ 1/2個 みじん切り
マッシュルーム 8~10個 1...
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カカオポットから採取したカカオ豆（種）は発酵、乾燥させて殻を取り、カカオニブが取れます。カカオニブをすり潰し、砂糖、カカオバターを加えると大変美味しいチョコレートが出来上がります。
ココアからチョコレートを作ってみると、市...
