◆パレオ協会ニュースレター◆ 『グリホサートの悪影響を軽減する方法』
日本はもちろんのこと世界中でGM（遺伝子組み換え、遺伝子操作）作物およびグリホサート（グライホセイト）汚染が拡大しています。
グリホサートを推進している団体（グリンピースに出資していたパトリック・ムーアなど）や農家では、グリホサートをグラス１杯飲んでも影響がないと豪語していますが、本当でしょうか（『Lobbyist Claims Pesticide Is Safe to Drink, Refuses to Try Himself』Greenpeace, March 24, 2015）？
私たちが現在暴露している平均のグリホサート量の１/10~１/100の超微量の濃度であっても、肝臓および腎臓といったデトックス臓器にダメージを与えることが動物実験でも明らかになっています（Transcriptome profile analysis reflects rat liver and kidney damage following chronic ultra-low dose Roundup exposure. Environ Health. 2015 Aug 25;14:70）（Multiomics reveal non-alcoholic fatty liver disease in rats following chronic exposure to an ultra-low dose of Roundup herbicide. Sci Rep. 2017 Jan 9;7:39328）。
肝臓や腎臓が真っ先に影響を受けるのは、グリホサートやその代謝産物が他の組織より10~100倍高い濃度で蓄積するからです（German Federal Agency BfR. The BfR has finalised its draft report for the re-evaluation of glyphosate. 2014）。
さらに、長寿の実験で使用される線虫に与える影響を調べた研究では、現在私たちが暴露しているグリホサートの最低許容量の１/300の超微量の濃度であっても、痙攣を助長することが報告されています（Roundup and glyphosate’s impact on GABA to elicit extended proconvulsant behavior in Caenorhabditis elegans. Sci Rep. 2022 Aug 23;12(1):13655）。
元々グリホサートはエストロゲン作用を持つため、妊婦が暴露することによる催奇形性の問題が指摘されていました。（Glyphosate induces human breast cancer cells growth via estrogen receptors. Food Chem Toxicol. 2013;59:129–36）（Teratogenic effects of glyphosate-based herbicides: divergence of regulatory decisions from scientific evidence. J Environ Anal Toxicol. 2012;S4:006）。
動物実験では、さらにグリホサートの悪影響が詳細に調べられています。
糖のエネルギー代謝をブロックする作用があるのです。特にミトコンドリアのTCA回路、電子伝達系（複合体I）に関わる酵素をブロックすることで、細胞のエネルギー代謝を止めてしまいます。そして、一酸化窒素（NO）の発生、プーファの脂質過酸化反応の促進が起こります（Inflammatory, Oxidative Stress, and Apoptosis Effects in Zebrafish Larvae after Rapid Exposure to a Commercial Glyphosate Formulation. Biomedicines. 2021 Nov 27;9(12):1784）。このことによって、肝臓や腎臓で線維化（肝硬変など）や組織の壊死が起こります。
超微量のグリホサートでも悪影響が出るのは間違いありませんが、それを避けるには自然栽培の作物を選ぶしかありません。残念ながら、オーガニックと呼ばれるレベルの作物では、グリホサートまみれの作物と混合（一緒に運搬・販売）されることで、汚染されています。
グリホサートの悪影響の原因としては、グリシンの作用をブロック（現代薬理学では、グリホサートはグリシンの受容体（GABA receptor）に結合するとしている）するものです（Roundup and glyphosate’s impact on GABA to elicit extended proconvulsant behavior in Caenorhabditis elegans. Sci Rep. 2022 Aug 23;12(1):13655）。グリシンの作用をブロックすることで、細胞を興奮状態に陥れて、炎症を加速させます。
したがって、プーファフリーは大前提ですが、グリシンやそれを含むコラーゲンは、現代のグリホサートパンデミックの世界では、必須になってきます。またタウリンもグリホサートの影響を軽減できます（GABA receptorに結合）。
原始人食は野菜やGM作物の代表である大豆、トウモロコシはほとんど摂取しないために、普通の食事をしている人よりはかなりグリホサート汚染の程度は軽くなっていますが（動物性食品の方が、作物よりもグリホサート汚染程度が軽い）、それでも水道水、大気中にまで広く汚染している現状では、やはり何らかの対策が必要になってきます。
2023年4月22日
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食を他へ委ねるとは、どういうことか。グリフォサート、遺伝子組み換え、農業だけではなく酪農までを知ることができる映画「キングコーン」、おすすめです。牛の胃袋に残ったものが衝撃的で考えさせられました。
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