◆パレオ協会ニュースレター◆  『加工食品にあまねく存在する増粘剤について』


食品にとろみを加えたり、消費期限を延長させるなど目的で増粘剤(ほとんどが乳化作用をもつ界面活性剤, thickening agent or emulsifier)が使用されています。

現在では、これらの増粘剤、界面活性剤は、ワクチン、医薬品やサプリメントなどにも広く使用されています。

さて、当局が通常安全とみなす(”generally regarded as safe” (GRAS))人工増粘剤、界面活性剤(乳化剤)は以下のように多種類あります。


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2022年8月13日
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