◆パレオ協会ニュースレター◆ 『加工デンプンは安全？？：添加物、加工食品の本質的問題』
加工食品に添加されている果糖ブドウ糖液糖（HFCS）や植物油脂と並んで常連の加工デンプン。加工デンプンに関しても、現代の毒性病理では、発癌性などの問題がないとしています。
この毒性病理実験は、短期間の単一の毒物暴露の影響を見ているだけで、私たちの日常生活の何の指標にもなり得ません。したがって、政府当局が定める安全基準値など本質的に意味がないものであることは再確認しておいてください。
さて、安全性が高いとされる加工デンプンについての製造過程を見ていきましょう。
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2026年1月10日
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