パレオ協会Q&A 『コレステロールエステルについて』
コレステロールエステルについてのご質問がございましたので、回答を含めてシェアいたします。
（ご質問）
いつもお世話になっております。
フリーのコレステロールが脂肪酸とエステル結合する場合、脂肪酸がPUFAだと、より酵素が活性してくっつきやすいということを学びました。
それは、なぜなのでしょうか？
コレステロールは遊離しているPUFAの回収役として働いているという見方もできるのでしょうか？
どこかに組み込まれるよりも、回収して炎症ゴミとして処理してしまおう、という身体の知恵なのでしょうか？（それが、PUFAが多すぎて、炎症ゴミだらけになってしまい、慢性病に繋がってしまう、ということなのか、と考えています）。
ご多忙の中、申し訳ございません。よろしくお願いいたします。
（回答）
・健常人では、コレステロールはフリーの状態で存在しています。加齢とともに、このコレステロールにプーファが結合していきます
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