「玄米」タグの記事一覧
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◆パレオ協会ニュースレター◆ 『「玄米は白米より良い」というプロパガ…
無機ヒ素は、主に玄米の糠と胚芽部分に蓄積されます。白米では、糠と胚芽は除去されています。そのため、玄米は白米よりも80%ヒ素蓄積量が多くなっています（Consumer Reports Food Safety and Sustaina...
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◆パレオ協会ニュースレター◆ 「玄米は白米より良い」というプロパガン…
炭水化物や糖質悪玉説という誤情報に対して、炭水化物を擁護するために、今度は「玄米が体に良い」と誤誘導するという現象があります。 ケロッグ、クエイカー・オーツ（現在はペプシコが買収）やホワイトウェイヴ（現在はダノンが買収）に...
