「増粘剤」タグの記事一覧

◆パレオ協会ニュースレター◆  『加工食品にあまねく存在する増粘剤につ…

食品にとろみを加えたり、消費期限を延長させるなど目的で増粘剤(ほとんどが乳化作用をもつ界面活性剤, thickening agent or emulsifier)が使用されています。 現在では、これらの増粘剤、界面活性剤は、ワ...


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