炭焼きの準備をお手伝い〜2026.2.15

[事務局コラム]

日中は暖かく老梅の香りがとても良い時期になりました。

炭焼き用のかしの木を伐採、サイズを測りマルタ斬り、釜へ隙間なく詰め、数日かけて炭化させます。
炭は調理によく使われます。

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