◆「バターは慢性病と関係がない！」◆／パレオ協会ニュースレター
こんにちは事務局の菅原です。
満月を迎え、梅雨明けも進み、いよいよ夏も本番ですね！
夏といえばのパレオアクティビティ「屋久島ツアー」が
今週末に迫ってまいりました。
屋久島ツアーに伴いまして、
２２日〜２５日までの業務をお休みさせていただきます。
束の間ご迷惑をおかけいたしますが
ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。
さて今週も先週に引き続き、「油」の最新研究についてです。
食は知識も大切ですが
なにより体感覚で判断ができるように、日々実践あるのみですね！
なお、文末にございます「崎谷塾」ですが
９月〜１２月にて、月１回、少人数で、崎谷医師から密度濃く学びを受けられる勉強会となる予定です。
ただいまご案内の準備を進めておりますので、今しばらくお待ちくださいませ。
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■パレオ協会ニュースレター「バターは慢性病と関係がない！」
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みなさん、こんにちは。
崎谷です。
今回は「バター」についての現代医学の認識を知って頂くために、バターに関する最新の研究（疫学的調査）をご紹介いたします。
米国タフツ大学が行った１５の国にわたるバターの摂取量と健康に関する研究の解析調査が最近報告されました（PLOS ONE, June 2016 DOI: 10.1371/journal.pone.0158118）。
総計636,151人を追跡調査。
そのうち、追跡調査中に28,271 人が死亡。9,783 人が心臓血管疾患、23,954人が糖尿病を発症したといいます。
バターの摂取量の平均は大さじ1/3~3.2杯/日。
グラム数にしておよそ5g～43g/日程度です。
その結果、バター摂取量と死亡率、心臓血管疾患、糖尿病の発症率とは関係がなかったという結果でした。
この結果に対する研究者のコメントに注目です。
「バターをより多く食べるのは、健康を害する悪いライフスタイルである。ところが、今回の研究では、糖やデンプン質よりはマシな食べ物である可能性がある。
しかし、バターもマーガリンやヘルシーな植物油脂（キャノーラ、亜麻仁、大豆、オリーヴ）に比べるとより誤ったチョイスだ」。
？？？？？？
これが西洋の現代医学のパラダイムなのです。
ですからなおさら後進国の日本では私の言っていることは異端ととらえられるでしょう。
マーガリンがバターよりヘルシーだと思っている日本人はそうはいないと思います。
ところがマーガリンは植物油脂（キャノーラ、亜麻仁、大豆、オリーヴなど）や魚油よりははるかに安全です。
それは、
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一方、植物油脂や魚油はなんといっても長鎖不飽和脂肪酸。
慢性病の病気の根源です。
グローバル経済になって一番の問題は、この長鎖不飽和脂肪酸の拡散と思っています（現在ではモンサントが意図的に行っています）。
バターなどの乳製品については今年のパレオ総会（9月11日）に演題として取り上げます。
また慢性病の根源である長鎖不飽和脂肪酸については、再度「崎谷塾」のような形で9月10日にお伝えしていきます。
動物性食品、あるいは脂質についてあまり理解されていない方、あるいは再度勉強されたい方は是非ご参加ください。
お待ちしております。
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再び事務局の菅原です。
◆セミナー情報一覧ページ
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野菜が新鮮、こんな卵食べたことないと大好評です。
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