パレオ協会Q&A 『大根おろしについて』
大根おろしについての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
お世話になります。
大根についてです。人参はジューサーなどでも汁も飲めますし、残ったカスも食べられます。大根については、すりおろしを通常食べますが、汁は苦みがあります。大根のこの苦い汁というのは、健康面から見た場合はどうなのでしょうか？
もし体に良いというものであれば、何か飲むための工夫などありますでしょうか？
経験的なもので構いませんので、よろしくお願いします。
お忙しいところ申し訳ございませんが、ご回答いただけるとありがたいです。
何卒、よろしくお願い申し上げます。
（回答）
・日本の大根は、アブラナ科野菜（Brassica植物）に含まれます。アブラナ科植物には、野菜（さまざまなキャベツ、芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー）、根菜（ラディッシュ、カブ、ルタバガ）、葉物野菜（ルッコラやケール）、および調味料（マスタードやワサビ）があります。
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2025年7月19日
