◆パレオ協会ニュースレター◆  『果糖に関するご質問』


こんにちは、パレオ事務局です。以前よりご案内している「健康パラダイムシリーズ」「基礎医学シリーズ」DVDの中で取り上げられている「チマネ族」についての記事をみつけました。彼らは糖質制限をしていない、またシンプルな食事をしている生活から、精製された炭水化物(ぶどう糖果糖液糖も含まれていると思われる)、プーファなどの現代食を摂取するようになると糖尿病が増えたということです。
この記事を読んでみなさんはどのように解釈されたでしょうか?「糖悪玉説~糖を摂取するから糖尿病になる」又は「糖ではなく、加工された糖(糖と呼ぶにはふさわしくない)やプーファを摂取するから糖尿病になった」。このあたりの解説は「健康パラダイムシリーズ:糖総集編DVD」に収録されています。
そして先日、「どんな食事をされているのですか?」と個人的に質問され、タイムリーな記事でしたのでリンクを後程ご紹介します。

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砂糖や果糖に関して現代医学の認知が遅れているために世間一般までなかなか真実が拡がりません。人間の洗脳というのは、これほどまで強力なのは歴史が証明していることですので、私ももう動じなくなりました。今回はその果糖について会員さまからご質問を受けましたのでシェアいたします。

(ご質問)
健康食品の会社が、果物に関してのメルマガを配信されていました。果物は、中性脂肪を増やしやすい果糖を多く含み、また体を冷やすので多食に気を付けましょう。という風にありましたが、いかがでしょうか?
あまり気にせずに適当にですが食べ過ぎにはならないように~くらいで果物を摂取していましたが。一日の目安の量はありますでしょうか?

(回答)
果糖が中性脂肪になるには最低でも1日500gを超えないといけません。1回の食事で果糖を500g与えた人体実験があります(Clinical and Experimental, 1982 Dec, 31(12):1234-40.)。この実験の結果は、中性脂肪に変換された量はゼロでした。最初はエネルギーとして使用され、余剰分は脳の保護のために肝臓でグリコーゲンに変換されて備蓄されます。糖を脂肪に変換するには多大なエネルギーが必要になるため、余剰が莫大にならない限り、生命体はこのような不経済なことはしません。なぜなら、生命体の命は糖にあるからです。

この臨床実験はあくまでも1回の食事なので不可能な数字です。

いくらフルーツ好きでも1日果糖100g以上摂取する人はほとんどいないでしょう。つまり、一般の人が果物をこれ以上無理というくらい食べてもこの数字にはまったく届きません。

糖や果糖が脂肪に変わるのは


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ですから、甘いものが欲しいときはいくら食べても構いません。
酸味の強いものや甘さがないフルーツは美味しくないでしょうから、無理して食べる必要はございません。

また果物が体を冷やすというのもあいまいな表現です。基本的に果糖(フルクトース)は糖(グルコース)よりもミトコンドリアを活性化しますから、当然熱産生量も最も高い物質です。


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先日の「中性脂肪が高くなる原因」( http://paleo.or.jp/bkmail/8011/ )というニュースレターと併せて再度お読み頂ければ幸いです。
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再び事務局です。

今回のニュースレターごあいさつでの紹介記事:チマネ族←こちらをクリック

◆「健康パラダイムシリーズDVD」
http://paleo.or.jp/dvd_health/

◆「基礎医学シリーズDVD」
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◆エネルギ―代謝を高める!厳選「ボトルサプリメント」
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◆パレオ協会ホームページ
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