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ココアからチョコレート作り

カカオポットから採取したカカオ豆(種)は発酵、乾燥させて殻を取り、カカオニブが取れます。カカオニブをすり潰し、砂糖、カカオバターを加えると大変美味しいチョコレートが出来上がります。 ココアからチョコレートを作ってみると、市...


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