パレオ協会Q&A 『ホーロー鍋について』
ホーロー鍋についての回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもお世話になっています。
「フライパンの素材について」という記事を拝見し、今は staub ホウロウ鍋を使用しています。
ところで、子供夫婦がダッチオーブンを使いたいと話していたので、調べてみました。
その結果、ダッチオーブンの表面の処理がエナメル加工であることを確認しました。
「脱プラスチック運動の落とし穴！」というブログの記事を拝見しましたが、そこにはエナメル加工が危険であるという説明がありましたので、良くない鍋なのだろうと思いました。
一方、現在使用しているホウロウ鍋を調べてみると、staub の商品説明に「黒マットエマイユ加工」をしているという記述があり、それはエナメル加工であると説明されていました。
崎谷先生が勧められているホウロウ鍋は、最近の staub などのような綺麗な鍋ではなく、昔ながらの白色などのシンプルなホウロウ鍋なのでしょうか。
ご教示いただけますよう、お願い致します。
お忙しい中申し訳ありませんが、ご教示頂ければ幸いです。
（回答）
・琺瑯（ほうろう、ホーロー）は、鉄、アルミニウムなどの金属材料表面に
この記事は一部制限がかかっています。
会員の方はログインしてご覧下さい。
会員で無い方は、パレオ協会に入会しませんか？
リサイクルものは危険です。
2025年9月13日
