パレオ協会Q&A 『糖の代替：エリスリトールについて』
エリスリトールについての基本的な回答をシェアいたします。
（ご質問）
崎谷先生、いつもお世話になっています。
エリスリトールについて質問です。
以前、エリスリトール(中国産）入りのエナジードリンクを飲んでうつっぽい気分がましになったり活力が湧いた気がしたのですが、先生はエリスリトールについてどのような見解をお持ちでしょうか？
また、エリスリトールを摂取する際に中国産は避けた方がよろしいでしょうか？
お忙しい中申し訳ありませんが、ご教示頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。
（回答）
・エリスリトール（Erythritol）は、キシリトールやマニトールなどと同じ「糖アルコール（sugar alcohols also known as polyols）」という物質です。糖アルコールは
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特にクオリティ・コントロールの概念の乏しい中国において、生産過程での様々なコンタミネーションが懸念されます。
2023年10月26日
