『穀物脳』/パレオニュースレター№2
パレオ協会の代表の崎谷です。
アメリカの神経内科医パールマターさんの
『穀物脳』がアメリカで話題を呼んでいます。
（原題：『Grain Brain』）
『穀物脳』とは？？
端的にいうと
穀物に代表される炭水化物の過剰摂取で、
血糖値が上がり、インシュリン値が高くなり
慢性炎症が加速されることが脳でも起こり始める。
その結果アルツハイマ‐、パーキンソン、うつ・・・
などの様々な病状が引き起こされるというものです。
したがって、炭水化物を１日６０ｇ以下に制限するローカーボ食が
様々な脳の疾患の予防になるという提唱です。
（日本でも糖質制限として名前を変わり流行していますね）
すでに2013年8月に佐賀で行いましたセミナーでご紹介した「ケトパレオ食」
これも様々な慢性病などの治療食として厳しく炭水化物制限いたします。
ガン、自閉症、てんかん、パーキンソン、SLE・・・
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