◆パレオ協会ニュースレター◆ 『乳酸菌について』
こんにちは 事務局です。
いまニュースはオリンピックの話題で賑わっていますね。
ベテラン選手も応援したいですが、若い選手の活躍や成長過程を見るのも気持ちの良いものです。
これからの世代に、できる限り健康的な「場=国」を受け渡していかなければ、とあらためて考えてしまいました。
さて、今回のニュースレターは、乳酸菌について。
腸内の環境は健康の要とも言われていますが、乳酸菌はどう影響するのでしょうか。
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■パレオ協会ニュースレター『乳酸菌について』
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こんにちは、崎谷です。
今回は、メディカルDVDの内容についてのご質問の回答をシェアいたします。
（ご質問内容）
講義の中で、ヨーグルトの酸っぱさ、つまり酸っぱさは乳酸だからあまり良くないとおっしゃっていて、そのところをもっと知りたいと思いました。
私はいつも自宅でヨーグルトを作って食べているのですが、様々な乳酸菌、全て良くないのでしょうか？
ラクトバシラスとか、口腔内の衛生状態を保つと言われるロイテリ菌とか、ビフィズス菌、LGG、ガセリ菌、etc.
また、以前酵素のお話のときに、その人のフィールドの良し悪しによって、良くも悪くもなる、ということを話してくださいましたが、乳酸菌も、フィールドの良し悪しに関係しますか？
どうしても抗生物質を飲まなければならなかったとき（手術の後）、プロバイオティクスを飲んで、少しでも腸を守ろうとしたこともあります。こういうこともやめた方がいいのでしょうか？
同じ乳酸菌でも、漬物などの乳酸菌は大丈夫なのでしょうか？
乳酸菌、ヨーグルトなどについて、もう少し教えていただけますか。
（回答）
乳酸菌の中には主として発酵の過程で乳酸を産出する菌もあれば、他の物質も産生する菌もあります。
DVDの中でお伝えしているのは、あくまでも「乳酸」というシックネス・サブスタンス（病気の場を作る物質）を体内で発生させたり、外から摂取したりするのは危険だということです。
日常生活では、
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ここでも問題は腸内細菌そのものではなく、腸内細菌が増殖して内毒素（エンドトキシン）の血液濃度が高くなることにフォーカスしています。
セルロースを含む食品を推奨しているのは、腸内細菌のエサにならない（＝腸内細菌の異常増殖を防ぐ）およびエンドトキシンを吸着してくれることを期待しているからです。
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腸内細菌のバランスは、遺伝子異常と同じく生命現象（エネルギ―代謝）の結果であって、原因ではありません（腸内細菌のバランスが崩れて病気になるのではなく、病気だから腸内細菌のバランスが崩れる）。
その生命現象の根幹をなす糖のエネルギ―代謝をブロックする乳酸という物質をなるべく摂取しない、体内で発生させないことが結果的に腸内細菌のバランスを整えることになるとご理解頂ければ幸いです。
■本情報・記事の著作権は全て﨑谷医学博士（﨑谷研究所）および（社）パレオ協会に帰属します。許可なく複製及び転載などすることを固く禁じます。また、この文章はパレオ協会会員のみにお送りいたしております。第三者に転送したり、Web サイトへアップするなどの再配信は固くお断りします。発覚した場合には、ニュースレター配信の送付を直ちに停止いたします。無断複製、転載及び配信は損害賠償、著作権法の罰則の対象となります。
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