◆「デンプン質の問題点２」◆／パレオ協会ニュースレター
こんにちは事務局の菅原です。
都内では、あちらこちらにイルミネーションが輝く時期になってきました。
息をのむほど美しい、キラキラの電飾
一本一本、だれかの手で設置されていることを思うと、それだけでありがたくこころ温まる思いが致しますね。
さて今回も、前回に引き続き「でんぷん質の問題点」についてです。
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■パレオ協会ニュースレター「デンプン質の問題点２」
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みなさん、こんにちは。
崎谷です。
食品添加物に問題のあるデンプン質があります。
それは海藻から抽出する
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食品中の重要な飽和脂肪酸を取り除き、その代用として使用することです（これを「増粘剤」と言っているだけです）。
アレルギ―反応が出ることで問題になっています。
この
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は消化されにくい多糖類といわれ、食品業界では安全と謳われています。
ところが、腸内微生物は
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を分解できるものがあります。
とくに日本人には
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を分解する酵素（バクテロイデス・プレビウス）を持つ腸内細菌を約40％が持ち合わせているといわれています。
その
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の分解物がマイクロパーティクル（小粒子）の大きさになるため「パーソープション」という現象で血管、リンパ管に入っていきます。
さらに細胞内に入っていくことができるため、慢性炎症を引き起こします。
動物実験では、腫瘍形成や免疫不全を引き起こすことが報告されています（Environ Health Perspect. 2001 October; 109(10): 983–994.）（J Natl Cancer Inst. 1977 Apr;58(4):1171-2.）（Agents Actions. 1981 May;11(3):265-73.）。
ちなみに
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（多価不飽和脂肪酸が最大の害悪であることはすでにお伝えしているとおりです）
以上から、海藻をあまり過剰摂取するのはかなり健康障害を引き起こすことは間違いないでしょう。
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再び事務局の菅原です。
◆パレオセミナー
・1月15日 健康神話〜『油の真実』＠大阪
http://kokucheese.com/event/index/353145/
◆崎谷先生も食べている「パレオセット」
野菜が新鮮、こんな卵食べたことないと大好評です。
https://paleo.or.jp/official/3157/
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◆ナチュラルパレオ
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