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◆基礎医学ニュースレター◆ 『水の構造を安定させる物質とその抗がん作…

アヤメ科の多年草クロッカスのおよびそのめしべを乾燥させた香辛料のサフラン(saffron)。その鮮やかな赤色から、着色料としても使用されています。 このサフランの成分の中に非常に興味深いものがあります。 その物質は、「ク...


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