Q&A 『乳製品の選び方について』①


乳製品の選び方についてのご質問に回答いたします。

(ご質問内容)

いつもためになることを教えて頂きましてありがとうございます。お伺いしたいことがあります。

①崎谷先生に乳製品の大切さを教えて頂きましたのでどんな商品が入手できるかインターネットで調べた結果、現在、北海道の思いやりファームさんの無殺菌牛乳を通販で頂いているのと、フランスのコンテというチーズをスーパーで買って食べています。輸入のチーズは、オリーブオイルと違って、国内で買っても表示を信用できるものでしょうか。

②本物の乳製品を食べようと海外旅行に行くとしたら、具体的にはどこへ行けばよいのでしょうか。

(回答)
①海外でもきちんと成分表示されているとは限りません。したがって、成分表示でおかしいものは論外としても、成分表示が問題ない場合でも、最終的には自分の舌の感覚が大切になります。

・フランスのコンテチーズも、[hidepost=0]本物(本場あるいは日本で同等のグレードのある所に行って経験するのが一番良い)を味わって、その感覚をしっかり覚えておくことが肝要です。そうすると、成分表示に騙されないようになります。これは乳製品だけでなく、あらゆる食材に通用することです。

②ヨーロッパ、ロシアなどは本物の乳製品を食べています。あれだけ体が大きいのも、小さいときから良質な乳製品を主食としているからです。もちろん、ヨーロッパでも日本のスーパーのようなところで販売しているのは、偽ものがありますが、ヨーロッパ人はすぐに見分けがつきます。[/hidepost]体験するのであれば、ヨーロッパ、ロシアをお勧めいたします。
(参考記事)
◆パレオ協会ニュースレター◆  『卵および乳製品について』http://paleo.or.jp/bkmail/7886/

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