■パレオ協会ニュースレター「ビタミンAの過剰摂取について」

こんにちは事務局の菅原です。

昨年の崎谷塾ふくめ、
満席続きとなっておりますセミナー「健康神話の表と裏」シリーズ。

毎回盛りだくさんの内容で、時間がキツキツ…
ご参加の皆さんからの質疑応答を受け付ける時間が、ずっととれずにおりました。

この度、6月4日@大阪、6月23日@東京にて、
積もり積もるみなさんからのご質問をお受けし
お答えできる回を設けられることになりました。

募集開始はもうしばらく先ですが、
これまでお聞きになった内容や、ご自身で実践をされていらっしゃる中で
聞きたいことがある!わからないことがある!という方はぜひ
6月の日程をご予定いただけますと幸いです。
http://paleo.or.jp/seminar/6067/

さて、今回も、会員さまからのご質問です。

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パレオ協会ニュースレター「ビタミンAの過剰摂取について
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会員さまからビタミンAの過剰摂取についてについてご質問を受けましたので、シェアしたいと思います。

(ご質問)

「バターがとても美味しく、食事時や飲み物に入れたり、バターのみでも食べたりしていまして1日に合計100グラム以上食べていることが多いのですが

食べすぎになりますでしょうか?

卵もよく食べていましてビタミンAのとりすぎなどは特に気にすることはないでしょうか?」

(回答)

ビタミンAについて。

バター100gあたりのビタミンAが含有量はおよそ2,300IU(国際単位)です

卵1個あたりのビタミンAが含有量はおよそ250IU(国際単位)です。
脂溶性ビタミンでは一番多い含有量です(ビタミンD18 IU、ビタミンA0.44IU )。

米国での1日あたりのビタミンA推奨量 (RDArecommended dietary allowance )は、

男性で900 micrograms daily (3,000 IU)

女性で700 micrograms daily (2,300 IU)

となっています。

この米国の1日推奨量に従えば、卵を1日10個程度は食べてもビタミンA中毒にはならないということになりますね。

ところが、この米国の1日推奨量は極めて低い数値にとどめられています。


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たとえば、ニキビの治療で1日500,000 IUを数か月使用しても副作用が起こらないことが報告されています(Int J Dermatol. 1981 May;20(4):278-8

)。

またガンの治療などで使用されるビタミンAの量もやはり5万~50万IUですから、米国の1日推奨量がかなり低いことが分かります。

500,000 IUという量は、米国男性の1日推奨量の約17倍量です。

卵でいうと170個分ということです。

ですから、現実的にはいくら卵を食べても中毒症状が出ることはありません。

レバーは100gあたりのビタミンAが含有量はおよそバターの10倍量あります(約23,000IU(国際単位)

1日にバター100gと卵10個を摂取するとしても、計算すると約5,000IU程度にしかなりません。これを5日続けてやっとレバー100gあたりのビタミンA量に到達します。


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以上をだいたいの目安にして考えて頂くとよいと思います。

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再び事務局の菅原です。

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