◆「チアシードは原始人食か?」◆/パレオ協会ニュースレター

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新年、明けましておめでとうございます。事務局の菅原です。

年の初めにこうしてご挨拶ができることを大変嬉しく思っております。

玉石混交、様々な情報の溢れる世の中ですが
正誤、善悪、優劣という視点で見てしまうと
不用意に大切なものまでも排除(批判)してしまうことがありますね。

パレオ協会会員のみなさまにはぜひとも
「いま、自らに必要な真実はなにか?」という視点を大切に
ともに学びを深めていただけたらと願っております。

「健康とは、『バランス』が取れる状態のこと」

真実を探す目を持ちつつ、偏りすぎることなく…

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

 

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■パレオ協会ニュースレター「チアシードは原始人食か?」
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みなさん、こんにちは。

崎谷です。

 

ニュースレターではみなさんのためになるご質問に対する回答を

シェアしております。

今回もご質問の中から私がみなさまに伝えておきたい回答をシェアしたいと思います。

 

(質問)

1.最近、チアシードというものが、何かと人気ですが、このチアシードも種ですが、食べても大丈夫でしょうか?スムージーなどに入れてもOKでしょうか?

2.ココアですが、加工品でない物は、大丈夫でしょうか、ミルク、砂糖が入っていないものですが?

 

(回答)

1.チアシード(Chia seed)とはチアというシソ科サルビア属のミント植物の種子です。シードとつくのは何かの種ということです。

さて、種子は昆虫や動物に捕食されて分解されると子孫を残せません。

そのためさまざまな毒性物質(捕食動物に対して)を胚芽の周囲に装備しています。

そのうちのひとつが


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これは種を飲み込んだ捕食動物の消化管で消化されないために、

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できません。

つまり、タンパク質がきちんと消化できずに消化管の微生物の発酵のエサになってしまうということです
(スカトールなどのガスの原因になる)。

また捕食動物の消化管粘膜そのものにダメージを与えて「リーキーガット」を起こす物質も備えています
(サポニン、レクチンなど)。

そして種子成分の問題。

とくに種子はオメガ3(リノレイン酸)やオメガ6という不飽和脂肪酸を油として保持しています。

この不飽和脂肪酸こそが慢性病の最大の原因であることは、
いままでのニュースレター等で是非復習しておいてください。

チアシードは特に


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を豊富に含んでいます。

さらにチアシードに含まれるアミノ酸組成も好ましくありません。

メチオニン、トリプトファンという毒性の強いアミノ酸を含んでいます。

したがって、チアシードも含め種子全般(発酵カカオ豆など発酵種子は毒性が低くなります)をお勧めいたしません。

 

2.ココアは発酵カカオ豆のココアバターを取り除いたものです。

ココアバターは飽和脂肪酸なので本当はココアバターもあるチョコレートの方が好ましいです。

ココアにはフラボノイドというファイトケミカル(毒性物質)が豊富に含まれています。

少量~適量では抗酸化物質を体内産生させる働きがあるためよいですが、
大量ではかえって毒性が強くなりますのでご注意ください。

なお、


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エネルギー代謝の面からは好ましいです。

ココアを飲むのであればホットチョコレートの方をお勧めいたします。

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再び事務局の菅原です。

◆パレオセミナー
・1月11日 健康神話〜『ホルモンの真実』@東京
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◆崎谷先生も食べている「パレオセット」
野菜が新鮮、こんな卵食べたことないと大好評です。
http://paleo.or.jp/official/3157/

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